Gastronomie et Vin

L’Aude est une région pleine de saveurs et de couleurs. Profitez de votre séjour pour goûter aux différentes spécialités de la région. Découvrez sa longue tradition gastronomique.

Je vous recommande deux restaurants :

L'un au centre ville, dans un endroit design, une cuisine contemporaine.
Le restaurant du Lauragais.04 68 23 25 95

L'autre à 1km de la ville, terrasse à l'arrière, accueil chaleureux par les propriétaires, cuisine de terroir.
Le Tirou. 04 68 94 15 95

Castelnaudary est la capitale du Cassoulet. Tous les ans à la fin du mois d’août, la fête du Cassoulet est une bonne occasion pour apprécier notre spécialité. C'est aussi 150 000 boîtes et terrines de Cassoulet expédiées chaque jour dans le monde entier. www.fete-du-cassoulet

Mais vous avez aussi les foires aux gras et chaque année, le 1er dimanche du mois de décembre, se déroule la foire aux gras de Castelnaudary. Egalement une longue tradition viticole avec des vins qui ne cessent de se bonifier tel que les vins du Minervois, des Corbières, sans oublier la Blanquette de Limoux et bien d’autres vins encore.